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Solomillo de ternera con manzana

Una buena cena de navidad tiene que tener un plato principal que este rico y sabroso. Os voy a enseñar un plato muy sencillo de hacer que os encantara. Se trata de Solomillo de Ternera con manzana.

Solomillo de ternera con manzana

Los ingredientes para cuatro personas son:
4 trozos de solomillo de ternera
2 manzanas rojas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar
4 lonchas de queso
50 g de queso gorgonzola
sal y pimienta
100g de vinagre de Módena
25 g de azúcar moreno
En una olla ponemos el azúcar moreno con el vinagre a fuego lento hasta que reduzca y quede una salsa y ponemos a parte.

Cortamos las manzanas en rodajas y en una salten con mantequilla las ponemos a cocer. Le añadimos el azúcar y caramelizamos.

Ponemos sobre un papel antiadherente las lonchas de queso y las metemos en el horno a 180ºc hasta que se derrita y lo sacamos.

Ponemos sobre la plancha los solomillos pero con un poco de aceite y lo dejamos hasta que doren. Le echamos sal y pimienta. Para emplatar ponemos sobre cada plato dos rodajas de manzana encima el solomillo y encima del queso de gorgonzola y lo metemos en el horno hasta que se derrita un poco. Sacamos el solomillo y le ponemos la salsa y el queso derretido y ya está listo el plato. Como veis es muy sabroso y fácil de hacer.