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Merengues con fruta

En recetas de navidad sabemos que uno de los platos estrella en la época navideña son los postres, pero con la variedad que suele haber en la mesa si incluimos turrones y demás dulces es mejor optar por raciones individuales. De esta manera cada uno prueba lo que le parece y dejamos de lado el problema de las sobras.

Merengues con fruta en recetas de navidad

Ingredientes para 20 unidades:

  • 2 claras de huevo.
  • 125 gramos de azúcar.
  • ½ cucharadita de vainilla molida.
  • 75 ml de nata para montar.
  • 1 cucharada de azúcar glass.
  • Fruta al gusto (frambuesas, fresas, cerezas, kiwis, maracuyá, mango…)
  • Azúcar glass para espolvorear.

Preparación:

  • Montar las claras a punto de nieve. Incorporar el azúcar y a continuación añadir la vainilla.
  • Precalentar el horno a 180ºC. Con ayuda de dos cucharillas, sacar pequeñas porciones de la clara montada y poner en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hundir un poco el centro de los merengues presionando con el dorso de la cucharilla.
  • Hornear los merengues unos 5 minutos, bajar la temperatura del horno a 120ºC y hornearlos 20 minutos más, hasta que estén duros. Dejarlos enfriar y solo entonces se sacan de la bandeja.
  • Montar la nata junto con el azúcar glass y poner una cucharadita de nata sobre cada merengue. Lavar la fruta, secarla, pelarla y trocearla según proceda. Disponer trozos de fruta sobre los merengues y servir espolvoreados con azúcar glass.

Sigo disfrutando un poco más y conoce algunas de las más recomendadas recetas de navidad.