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Croustades con cóctel de langostinos

En estas fiestas de fin de año en las que se reúne mucha gente es probable que no todos tengan los mismos gustos culinarios, es por eso que en imagenes de navidad te decimos que: Una manera de acertar es hacer un menú a base de canapés o pinchos, de esta forma si hay mucha variedad seguro que cada uno encuentra los aperitivos que más le gusten. Uno de ellos puede ser este, que se realiza de manera muy sencilla.

Croustades con cóctel de langostinos en imagenes de navidad

Ingredientes para 20 unidades:

  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 20 rebanadas de pan.
  • 150 gramos de langostinos cocidos.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • 1 cucharada de kétchup.
  • ½ cucharadita de salsa Worcestershire.
  • Sal
  • Tabasco.
  • 2 cucharadas de eneldo recién picado.
  • 2 o 3 hojas de ensalada.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 200ºC. Derretir la mantequilla. Extender las rebanadas de pan con el rodillo de modo que queden finas y cortar un círculo de cada rebanada. Poner el pan en una bandeja para magdalenas, para realizar los croustades, poniendo una segunda bandeja encima para que quede la forma correcta y hornear unos 10 minutos para que queden crujientes. A continuación, desmoldar y dejarlas enfriar.
  • Para preparar el relleno, mezclar los langostinos con la mayonesa, el kétchup y la salsa Worcestershire, y aderezar bien con sal y tabasco. Incorporar el eneldo y mezclar todo.
  • Partir las hojas de ensalada en trozos pequeños y forrar con ellas las croustades. Rellenar las croustades con el cóctel de langostinos y servir.